การทานอาหาร คนจีนเชื่อกันว่าพืชต่างๆ ช่วยบำรุงสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแปะก๊วย น้ำมันมะพร้าว และอื่นๆอีกมากมาย โดยมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมประเภทอื่นๆ เป็นอาหารบำรุงสมอง จิตใจ ความจำในวงกว้าง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการรักษาทางเลือกเหล่านี้เป็นอย่างไรในปัจจุบัน
โรคอัลไซเมอร์เป็นสาเหตุสำคัญของภาวะสมองเสื่อมในผู้ป่วย ส่งผลกระทบต่อความคิด ความจำ และการใช้ชีวิตประจำวันของผู้ป่วยอย่างรุนแรง ปัจจุบันพบว่าผู้สูงอายุเป็นโรคนี้เป็นจำนวนมาก สถิติผู้ป่วยคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 1117 ล้านคน แต่ยังไม่มียาใดช่วยให้หายได้ ส่งผลให้ผู้คนหันมารู้จักการใช้สมุนไพรหรืออาหารเพื่อป้องกันและการรักษาทางเลือกมากขึ้นและมีการอ้างถึงมากมาย
แปะก๊วยเป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยม ว่ากันว่ามีผลในการเสริมสร้างความจำ ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ป้องกันและชะลออาการของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม ใบแปะก๊วยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเสียหายต่อเซลล์สมอง ช่วยการทำงานของสารสื่อประสาทและป้องกันการสะสมของอะไมลอยด์ ซึ่งเป็นโปรตีนที่คิดว่าจะทำลายเซลล์สมองและทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์
อย่างไรก็ตาม การศึกษาขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งเปรียบเทียบยาหลอกกับแปะก๊วยในผู้สูงอายุที่มีการทำงานของสมองปกติและผู้สูงอายุที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย อาสาสมัครทั้งหมด 3,069 คน อายุระหว่าง 72-96 ปี ทดลอง การทานอาหาร จากสารสกัดแปะก๊วย 120 มก. วันละ 2 ครั้ง
โรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อมจะรักษาด้วยวิธีใด ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาอื่นเกี่ยวกับประสิทธิภาพและความปลอดภัยของการบริโภคแปะก๊วยในการชะลอความจำในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ แม้ว่าแปะก๊วยจะพบว่ามีความปลอดภัยในการใช้ แต่ประสิทธิภาพไม่ดีนักฉันไม่อยากจะเชื่อเลยถือต่อได้เลย
แปะก๊วย ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงในการบริโภค แต่ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ไม่เกิน 6 เดือนติดต่อกัน การแปะก๊วยไม่ปลอดภัยสำหรับทุกคน ผู้ที่อยากลองมีหมายเหตุดังนี้ แปะก๊วยอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดหัว อาหารไม่ย่อย หรืออาการแพ้ที่ผิวหนัง และเสี่ยงต่อการตกเลือดในผู้สูงอายุ
หญิงตั้งครรภ์ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง สิ่งนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด เช่นเดียวกับสตรีที่ต้องให้นมบุตร เนื่องจากไม่มีหลักฐานยืนยันความปลอดภัยของทารกในครรภ์ แปะก๊วยอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด ผู้ที่เป็นโรคเลือดออกผิดปกติควรหลีกเลี่ยงการใช้ หรือกำลังใช้ยาที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด เช่น ยาต้านการแข็งตัวของเลือด
เมล็ดอาจเป็นพิษและก่อให้เกิดผลข้างเคียงร้ายแรงเมื่อรับประทานดิบหรือคั่ว น้ำมันมะพร้าวเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ว่ากันว่ามีประโยชน์ในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ ที่มาของความเชื่อนี้มาจากการทดลองเกี่ยวกับอาหารทางการแพทย์ที่ทำให้เกิดโรคคีโตนในร่างกาย พบว่าอาสาสมัครที่กินดีมีผลการทดสอบความจำดีขึ้น เชื่อกันว่าสารนี้อาจปรับปรุงการทำงานของสมอง
เนื่องจากเซลล์สมองในผู้ป่วยอัลไซเมอร์สูญเสียความสามารถในการใช้กลูโคสเป็นพลังงาน และเนื่องจากน้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยกรดคาปริลิก ซึ่งเป็นกรดไขมันไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางที่จะแตกตัวเป็นคีโตนเมื่อเข้าสู่ร่างกาย จึงอนุมานได้ว่าช่วยรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วย ราคาไม่แพงและหาได้ง่ายกว่า
อย่างไรก็ตาม ข้อสรุปเหล่านี้ไม่สามารถใช้พิสูจน์ได้ว่าน้ำมันมะพร้าวช่วยป้องกันหรือชะลออาการของโรคอัลไซเมอร์ ขณะนี้ยังไม่มีการทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่แสดงว่าน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ในการรักษาผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ มีรายงานเพียงไม่กี่ฉบับที่อ้างว่าการเติมน้ำมันมะพร้าวในอาหารของผู้ที่มีสมาธิสั้นช่วยให้อาการดีขึ้น
เช่น กรณีศึกษาของแพทย์หญิงที่เติมน้ำมันมะพร้าวในอาหารของเธอการให้อาหารแก่สามีที่เป็นโรคสมองเสื่อมและพบว่าอาการของเขาดีขึ้น สามารถวาดนาฬิกาได้แม่นยำกว่าเดิม ไม่ถือเป็นการทดลองอิสระที่เชื่อถือได้ น้ำมันมะพร้าวในปริมาณปกติที่พบในอาหารประจำวันนั้นไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แต่ถ้าคุณต้องการใช้มันเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ใดๆ คุณควรระวังในกรณีต่อไปนี้
น้ำมันมะพร้าวน่าจะปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ หญิงให้นมบุตรและเด็กหากการบริโภคเป็นปกติในการบริโภคอาหารประจำวัน แต่การรับประทานในปริมาณที่มากกว่าปกติไม่ได้แสดงว่าปลอดภัย ผู้ที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยงไม่ควรรับประทานน้ำมันมะพร้าวเสริม
น้ำมันมะพร้าวอาจเพิ่มระดับไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพในร่างกาย แต่หลักฐานที่เป็นข้อโต้แย้งบ่งชี้ว่าระดับไขมันที่เพิ่มขึ้นนั้นเป็นไขมันชนิดดีที่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับ LDL โดยรวม ไม่ทราบว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถโต้ตอบกับยาอื่นๆ ได้หรือไม่ ดังนั้นผู้ใช้ควรแจ้งให้แพทย์ทราบก่อนใช้ยาใดๆ เสมอหากใช้น้ำมันมะพร้าว
การรับประทานไซเลี่ยมอาจทำให้ร่างกายดูดซึมไขมันจากน้ำมันมะพร้าวได้น้อยลง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลามีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 สูง DHA และ EPA ซึ่งพบได้ทั่วไปในปลา เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า และปลาแซลมอน บำรุงสมอง ชะลอความจำเสื่อมและป้องกันโรคอัลไซเมอร์
สำหรับประโยชน์ของกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้น DHA ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทในสมอง สิ่งนี้เชื่อมโยงกับทฤษฎีที่ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม โรคหัวใจและหลอดเลือดและช่วยเพิ่มและปกป้องเซลล์ประสาท หลักฐานจากการศึกษาพบผลลัพธ์ที่หลากหลาย
งานวิจัยชิ้นหนึ่งดูที่การเสริม DHA เพื่อชะลอการลดลงของความรู้ความเข้าใจและการทำงานของความรู้ความเข้าใจในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ระยะเริ่มต้นถึงระยะกลาง รับประทานอาหารเสริมที่มี DHA 2 กรัมทุกวันเป็นเวลา 18 เดือน ผลการวิจัยพบว่าการเสริม DHA ไม่ได้ชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในระยะเริ่มต้นถึงปานกลางอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก
แต่ในการศึกษาอื่น ได้มีการทดสอบประสิทธิภาพของการใช้ DHA เพื่อปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ในผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ เมื่อได้รับ DHA 900 มก. ต่อวันเป็นเวลา 24 สัปดาห์ กลุ่มที่ได้รับ DHA จะแสดงทักษะการเรียนรู้และความจำที่ดีขึ้น และช่วยส่งเสริมสุขภาพการทำงานของสมองในวัยสูงอายุ
อ่านต่อได้ที่ : การฝึกความจำ เคล็ดลับการฝึกความจำและวิธีการรักษาความจำตามอายุ
